غذاها یا محصولاتی که در تهیه آنها از مواد حرام استفاده نمی شود و تمام مراحل تولید آنها با رعایت موازین اسلامی انجام می شود، حلال نامیده می شود.
به گزارش سرویس اقتصادی تابناکبر اساس گزارش موسسه جهانی حلال که در سال 2007 به منظور حفاظت و گسترش فرهنگ حلال تاسیس شد. اندازه بازار جهانی غذای حلال در سال 2023. 2447 میلیون دلار است و پیش بینی ها نشان می دهد که وسعت این بازار در 5 سال آینده از 4000 میلیارد دلار خواهد گذشت.
نشان «حلال» بیش از دو دهه سابقه در عرصه بین المللی دارد که امروزه مورد توجه بسیاری از کشورهای اسلامی و غیراسلامی قرار گرفته است. تایلند و برزیل جزو کشورهای غیراسلامی هستند اما در صنعت حلال پیشرو هستند.
موسسه استاندارد و اندازه شناسی «اسمیک» که زیرمجموعه سازمان تعاون اسلامی است، به عنوان متولی حلال، وظیفه استانداردسازی محصولات مبتنی بر مذاهب اسلامی را بر عهده دارد که ایران نیز یکی از اعضای هیئت مدیره آن است. سازمان ملی استاندارد ایران به نمایندگی از جمهوری اسلامی ایران یکی از اعضای کمیته 17 گانه این نهاد است که از اواخر دهه 1980 به شدت در توسعه استانداردهای حلال در سطح ملی و بین المللی مشارکت داشته است. سازمان ملی استاندارد در سه سال گذشته بیش از 4000 نشان حلال برای محصولات غذایی و کشاورزی ایران صادر کرده است.
سهم ایران از بازار «حلال».
بازار صنایع و خدمات حلال یکی از بازارهای رو به رشد اقتصادی است، اما به گفته سید ابراهیم ابراهیمی، مدیر کل دفتر تخصصی امور بین الملل و حلال سازمان ملی استاندارد، سهم ایران در گردش مالی سالانه صنعت حلال که بیش از 6 هزار میلیارد دلار بود، با وجود برتری و ظرفیت زیاد کشورمان در این زمینه، تنها حدود یک دهم درصد است.
در حال حاضر تولید سالانه محصولات حلال در ایران بیش از 1.5 میلیارد دلار است اما به دلیل موقعیت جغرافیایی بازارهای صادراتی زیادی دارد. کشورهای همسایه مانند عراق، افغانستان، کشورهای حوزه خلیج فارس و حتی کشورهای آسیای میانه و برخی کشورهای آفریقایی می توانند واردکنندگان مهم محصولات حلال ایران باشند.
40 میلیارد دلار درآمدی که می سوزانند
گزارش کردن تابناک، در حال حاضر بسیاری از محصولات غذایی تولید شده در ایران مطابق با استانداردهای حلال بوده و تقاضای بالایی دارند، اما نقش کشورمان در بازار حلال جهانی ضعیف است. شکل گیری اقتصاد کشور بر اساس فروش نفت و تفکر نفتی مسئولان، تحریم ها و مشکل برگشت پول از طریق سیستم بانکی و مشکلات مربوط به تولید و بسته بندی محصولات حلال را می توان از جمله چالش ها دانست. پیشرفت ایران در این زمینه
از سوی دیگر، با تمرکز بر تقویت زیرساخت‌های صادراتی، بهبود کیفیت محصولات و گسترش روابط تجاری با کشورهای مسلمان و غیرمسلمان منطقه، می‌توان درآمد دلاری ایران از صادرات را از طریق «غذا و محصولات حلال» و از طریق مطابقت افزایش داد. با رعایت اصول استانداردهای جهانی، علامت حلال را بر روی تمامی محصولات کشاورزی ایران تثبیت کند. ایران می تواند سالانه 10 میلیارد دلار از صنعت غذای حلال درآمد داشته باشد اگر بتواند سهم خود را در تجارت غذای حلال به 1 درصد برساند، 30 تا 40 میلیارد دلار درآمد حاصل خواهد شد.
